Вегетарианский суп

500 г цветной капусты
2 картофелины
200 г консервированного зеленого горошка
2 помидора
1 луковица
петрушка, корень сельдерея
1 морковь
сок 1/2 лимона
2 ст. ложки растительного масла

Обжарить на масле нарезанные кубиками луковицу, морковь и корень сельдерея. Налить в кастрюлю два литра воды, добавить обжаренные овощи и поставить на слабый огонь. Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия и положить в кастрюлю. Варить 10 минут. Добавить нарезанный кубиками картофель, варить еще 15 минут. После чего положить мелко нарезанные помидоры и горошек, посолить. Через 10 минут выжать сок половины лимона, посыпать зеленью петрушки.

Печень с беконом

300 г говяжьей печени
300 г бекона
деревянные зубочистки

Удалить из печени жилки, порезать на прямоугольнички (чтобы были небольшие кусочки). Бекон тонко нарезать (можно купить уже нарезанный). Каждый ломтик печени завернуть в бекон, проткнуть зубочисткой. Нагреть духовку, выложить печень с беконом в глубокую сковороду и выпекать до готовности (10-15 минут). Можно жарить не в духовке, а просто на плите, под крышкой, тогда нужно добавить в сковороду немного масла. Блюдо подавать к столу горячим, украсив зеленью.

Зразы рыбные

700 г филе рыбы без кожи и костей
250 г молока или воды
16 шт. крабовых палочек
40 г масла сливочного
50 г масла растительного
1 яйцо
сухари панировочные
базилик рубленый

Хлеб замочить в воде или молоке. Рыбное филе нарезать кусочками, смешать с набухшим хлебом и пропустить через мясорубку. Массу развести оставшейся от замачивания хлеба водой, посолить, поперчить и хорошо взбить.