На 2-3 порции возьмите стебель лука-порея длиной ок. 8-10 см, брокколи и цветной капусты по 250-300 г. Все складываем в кастрюлю и заливаем водой, так, чтобы только покрыла овощи. Варим до мягкости капусты. Затем протираем в блендере, добавляем соль, перец. При подаче каждому в тарелку можно добавить сливки и отварные креветки.