Очистить овощи: морковь, картофель, репу, лук-порей. Овощи нарезать, положить в кипящую воду и варить до готовности картофеля и репы. Добавить мелко нашинкованную белокочанную капусту и варить еще минут 10-15.Добавить чеснок и настоять под крышкой (без огня) минут 10.  Все протереть через сито. Должно получиться ок. 0,5 л пюре. Если у Вас получилось меньше - добавьте овощного бульона. В каждую тарелку положить подсушенные в тостере ломтики хлеба и налить суп. Посыпать сверху тертым сыром - по желанию.