Овощной омлет

Мелко порезать все овощи, которые есть в доме. Я люблю в такой омлет добавлять лук, морковь, кабачки, болгарский перец, помидоры, стручковую фасоль -  такой набор овощей мне кажется самым вкусным.. Овощи спассеровать до мягкости. Это займет 5-7 минут. Посолить.. Затем выложить овощи в форму, в которой вы будете запекать омлет. Залить их яйцами, смешанными с водой. Так омлет получается нежнее, да и полезнее. Запечь в духовке.