Суп минестроне с фасолью
1 дольку чеснока и 1 луковицу мелко нарубить и поджарить в 1 ст.л. растительного масла. Потом добавить 1 крупную морковь кубиками и 2-3 ст.л. нарезанного кубиками корня сельдерея. Чуть налить воды и потушить 2-3 минуты . Залить 1 л овощного бульона или кипятка, добавить соль, перец, 2 ч.л. томатной пасты и варить минут 7.Потом добавить 1/2 ст. фасоли, 1/2 ст. горошка, 4 ст.л. риса и 2 лавровых листа. варить до готовности овощей. В конце добавить 2 мелко нарезанных помидора и варить еще 5 минут. Затем выключить огонь.
|