Капусту мелко нашинковать, припустить в небольшом количестве воды, чтобы стала мягкой. Пропустить через мясорубку или блендер для получения капустного фарша. Добавить соль, яйцо, 1-2 ст.л. муки – так, чтобы можно было сформировать котлетки. Их можно обжарить на тефлоновой сковороде без жира, а лучше – выложить на противень и запечь в духовке минут 20-30.