Овощное рагу

На 1 ст.л. раст.масла в сотейнике или глубокой сковороде чуть обжарить лук, затем добавить к нему морковку, порезанную кубиками, потушить под крышкой минут 7-10. Затем добавить болгарский перец кубиками, соцветия цветной капусты и грибы. Потушить до готовности овощей (минут 15). Добавить соль и перец. Если жидкости будет недостаточно, подлейте чуть- чуть воды