Кекс яблочный

Продукты:
5 яблок
1/4 ст. сахара
1 ч.л. цедры лимона
2 ст. пшеничной муки
5 яиц
1 ч.л. разрыхлителя для теста

 
Яблоки испеките, снимите кожицу, удалите сердцевину, мякоть протрите через сито. Яблочное пюре смешайте с 3 столовыми ложками сахара и лимонной цедрой. Желтки разотрите добела с 2 столовыми ложками сахара, смешайте с яблочным пюре, введите просеянную муку, разрыхлитель и перемешайте. Белки взбейте в пышную пену и соедините с яблочной массой.
Полученную массу выложите в смазанную маслом форму и выпекайте при 180 ?С до готовности. Оставшийся сахар залейте небольшим количеством воды и сварите сироп. Перед подачей кекс выложите из формы, нарежьте ломтиками, полейте сиропом и оформите листиками мелиссы.

Напиток мандариновый

Продукты:
4 мандарина
1 л. воды
1 ст. сахара
1 ч.л. меда

С мандаринов снимите цедру, затем очистите от кожуры, из мякоти отожмите сок. Цедру мандаринов залейте небольшим количеством воды, варите 15 минут и оставьте на 2-3 часа. Отвар процедите, добавьте сахар и мед. Доведите смесь до кипения, затем остудите, влейте мандариновый сок.
Подавайте напиток со льдом.