Пудинг из манной крупы

50 г манной крупы
150 г молока
150 г воды
10 г сливочного масла
20 г сахарного сиропа
5 г молотых сухарей
1 яйцо
50 г фруктового сиропа или варенья
соль по вкусу

В кипящую воду с молоком всыпать просеянную манную крупу и, помешивая, варить на слабом огне 20 минут.

Затем добавить соль, сахарный сироп и прокипятить кашу еще 2-3 минуты. Снять кашу с огня, вмешать

сливочное масло, дать немного остыть, затем положить в нее сырой желток и взбитый в пену белок,

перемешать, выложить в формочки, смазанные маслом и обсыпанные сухарями, и запечь. Подавать с

вареньем.

Макаронный суп с овощами

На 1,2 л воды или бульона:
800 г замороженного овощного ассорти (помидоры, фасоль, морковь, лук-порей и брокколи)
1 луковица
2 зубчика чеснока
200 г мелких макаронных изделий
100 г консервированного зеленого горошка
1 лавровый лист
соль и перец по вкусу

Репчатый лук и чеснок порезать, спассеровать на сливочном масле, добавить в овощи, обжарить и посолить.

Переложить все в кастрюлю, залить бульоном или водой и варить 5-10 мин. Отдельно сварить макаронные

изделия, слить воду, добавить в суп вместе с зеленым горошком, посолить, поперчить, приправить зеленью.

Крокеты из манной крупы

50 г манной крупы
10 г молотых сухарей
10 г сливоного масла
10 г сыра
200 г воды
1/2 яйца
30 г сметаны
соль по вкусу

Сварить густую кашу на воде, дать немного остыть, затем смешать ее с сырым желтком и 1 ч. л. натертого на

терке неострого сыра, затем охладить. Эту кашу разделать на небольшие шарики (крокеты), смочить их в белке,

обвалять в просеянных сухарях и обжарить на масле. Подавать со сметаной.