Лосось по-шведски

тушка лосося(1,5  кг)

30 мл жирных сливок

100 г натертого твердого сыра

зелень укропа

зеленый  лук

1 лимон

сливочное масло

Тушку лосося  густо намазать нарезанным укропом и луком  внутреннюю часть. Форму с высокими краями смазать сливочным маслом и положить в нее ... Читать дальше »

500 г кабачков, 1 ст.ложка муки, 2 ст.ложки тертого сыра, зелень укропа, масло для жарки.

500 г кабачков

1 ст. ложка муки

2 ст. ложки тертого сыра

зелень укропа

масло для жарки

Для соуса: 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сливочного масла, 1/2 стакана сметаны

Кабачки нарезать кружочками, подсолить, обва ... Читать дальше »

Запеченый гусь для праздника

1 тушка гуся, крупная

1 кг зеленых яблок

2 зубчика чеснока

соль и любимые специи

Гуся обмойте, обсушите, посолите внутри и снаружи, натрите чесноком. Яблоки промойте, очистите от кожицы и семеням. Начините гуся яблоками, зашейте, положите на противень спинкой вниз и запекайте в духовке 2–3 часа. В процессе жарки периодически ... Читать дальше »

1 стакан пшена, 4 стакана воды, 2 луковицы, 1 морковь.

1 стакан пшена

4 стакана воды

2 луковицы

1 морковь

Промыть 1 стакан пшена, залить его холодной водой (4 стакана). Посолить. Поставить на огонь. Как закипит, перемешать и на слабом огне варить 7-10 минут. Пока каша на плите, слегка обжарить на подсолнечном масле две луковицы, потом добавить морковь (и то, и другое - сначала на терку). Все это добавить в кашу. Затем ... Читать дальше »

Говядина  по-гречески для субботнего обеда

1,5 кг говяжьей вырезки

2 натертых зубчика чеснока

0,5 чайной ложки корицы

соль, перец

оливковое масло

4  луковицы

0,5 стакана красного вина

6 чайных ложек томатной пасты

500 г спагетти

3 чайные ложки уксуса

зелень. ... Читать дальше »